坂本　隆紀

Takanori Sakamoto

トータルフードサポート代表

「美味しいものを食べたい」これは人が持っているあたり前な欲求だと思います。コロナ以前は美味しいものは外食で食べれば良いものでした。しかし、行動制限や新しい生活様式の広まり、そして何よりコロナに限らずウィルスに感染しない為の自主防衛意識の高まりにより、多くの方は外出する機会を減らし、家の中で食事をとる機会が多くなっていることと思います。

　水産仲卸業に携わり20年になります。飲食のプロフェッショナルのお店や職人のお得意様の魚を見る厳しい目に育てられ、今日まで続け参りました。私は疑問に思うことがあります。近年の魚食に関する凄まじい量の情報が飛び交う中、その時期に本当に美味しい魚を消費者の方は見つけることができているのか。

　不特定多数をターゲットのしているサイトや、特定の漁港・魚種に限り特化しているサイトなどがあります。しかし、その時期にあなたに合った魚の情報を届けているサイトはあまり無いように思いました。

　温暖化の影響で、魚の住む海域も変わり、最高の状態も今まで旬と言われていた時期から少しずつずれてきています。ネット上でリアルタイムにそれを実感することはできないでしょう。私は水産仲卸業に身を置いています。毎日全国各地からの鮮魚を見ています。今現在の旬を逃さずあなたにお伝えすることができます。そして、美味しい魚を届けたい。そのような思いから本サイトを立ち上げました。

　このサイトを通じて、あなたの「美味しいものを食べたい」という欲求が満たされるよう私は精進していきます。全国の美味しい魚をあなたの元へ。今後ともトータルフードサポート運営の「Fish shop 修一」をどうぞよろしくお願い申し上げます。

トータルフードサポート　代表　坂本隆紀